Ile Maurice deux siècles de cuisine Jean-Claude Hein

Jean-Claude Hein - Port Louis (Maurice) - 2001 ISBN: 9990336091 419 p., très nombreuses ill. noir et couleur, cartes - 29 x 21,5 cm Envoi rapide et protégé uniquement par mondial relay, colissimo ,shop2shop ou relais-colis Livre dont l'intérieur est en très bon état, la jaquette papier par contre a subie les affres du temps, bords frottés et un peu froissés Dédicace de l'auteur au verso de la première page La cuisine est une symphonie de tous les sens. Des couleurs au goût en passant par les aromes, elle est depuis que le monde est monde et depuis que l'homme a découvert le feu, plaisir des yeux, de l'odorat et du palais. Ce livre n'est pas seulement un livre de cuisine. Jean-Claude Hein, gastronome et chef lui-même, a voulu surtout faire acte de préservation de notre patrimoine gastronomique à travers ces pages, qui constituent aussi un passage en revue des traditions culinaires locales.